손에 닿는 재료의 온도와, 천천히 스며드는 간장의 향.연어장을 준비하는 시간은 생각을 정리하는 조용한 흐름과 닮아 있다.서두르지 않고, 하루를 조금 느리게…

젤라또 아이스크림 중에서 내가 가장 좋아하는 맛은 레몬이지만, 평상시에 레몬을 즐겨먹는 사람은 아니었다. 신맛나는 것들을 잘 먹기는 하지만 굳이 찾아먹는…